De naam van deze ambachtelijke brouwerij stamt uit oud-Mechelse kronieken, waar Keizer Karel V claimde meer te houden van ‘het sap van de dochter van de korenaar’ dan van het ‘bloed van de druiventros.’ Met andere woorden: hij hield meer van bier dan van wijn. In alle bieren vind je een ‘tikje’ eigenzinnigheid terug, zonder enige twijfel te relateren aan het karakter van de brouwer. Altijd vastberaden op zoek naar vernieuwingen en verbeteringen in de receptuur, het proces, apparatuur en omgevingsfactoren. De brouwerij brouwt enkele zéér speciale bieren, waaronder bieren die op houten vaten, whisky- en wijnvaten, gerijpt worden.
Menu